Sistema CIP

O sistema CIP, abreviatura de Cleaning In Place System, também conhecido como sistema de limpeza no local ou sistema de limpeza in-situ, é uma técnica que permite a limpeza completa do interior dos equipamentos sem a necessidade de desmontar ou movimentar o aparelho. Ele utiliza soluções de limpeza de alta temperatura e alta concentração para limpar com eficácia as superfícies que entram em contato com os alimentos. O princípio por trás disso envolve o uso de bombas centrífugas para forçar a solução de limpeza através dos equipamentos e tubulações em um ciclo contínuo. Este processo combina lavagem física (através do fluxo e pulverização da solução de limpeza) e reações químicas (entre os produtos químicos da solução de limpeza e os contaminantes), removendo assim sujeira, microorganismos e outros resíduos das superfícies do equipamento, conseguindo tanto a limpeza quanto a desinfecção.

Componentes:

Tanques de armazenamento de soluções de limpeza: Usados para armazenar diferentes tipos de soluções de limpeza, como soluções ácidas, alcalinas e água. Dependendo dos requisitos do processo de limpeza, diversas soluções de limpeza são injetadas no sistema em proporções e sequências específicas.

Bombas Centrífugas: Fornecem a potência necessária para a circulação da solução de limpeza, garantindo que ela flua a uma velocidade adequada dentro dos equipamentos e tubulações para garantir uma limpeza eficaz.

Sistema Pipeline: Conecta todos os equipamentos e componentes, entregando a solução de limpeza às áreas que necessitam de limpeza e permitindo que a solução retorne aos tanques de armazenamento.

Bicos de Limpeza: Instalados dentro do equipamento, esses bicos pulverizam a solução de limpeza nas superfícies do equipamento de maneira especificada para aumentar a eficiência da limpeza. Seu design e posicionamento são otimizados com base no formato do equipamento e nos requisitos de limpeza.

Sistema de Controle: Automatiza o controle do processo de limpeza, incluindo configuração e ajuste de parâmetros como temperatura, concentração, vazão da solução de limpeza e duração da limpeza, garantindo estabilidade e consistência ao longo do processo.
Aplicações:

Indústria de Alimentos e Bebidas: Nas linhas de produção de bebidas, o sistema CIP pode limpar regularmente equipamentos como enchedores, fermentadores e tubulações, evitando o crescimento microbiano e a contaminação cruzada entre produtos, garantindo assim a qualidade e segurança do produto. Por exemplo, nas cervejarias, os tanques de fermentação e tubulações são limpos e desinfetados utilizando o sistema CIP, evitando efetivamente a contaminação por bactérias diversas e preservando o sabor e a qualidade da cerveja.

Indústria Farmacêutica: Os padrões de limpeza de equipamentos na fabricação farmacêutica são extremamente rigorosos. O sistema CIP atende a esses altos padrões de limpeza e esterilização de equipamentos exigidos pelos processos farmacêuticos. Limpa minuciosamente reatores, concentradores, tubulações de infusão e outros equipamentos, evitando resíduos de medicamentos e contaminação cruzada, garantindo a pureza e a qualidade dos medicamentos.

Indústria de laticínios: Em toda a cadeia de processamento de leite, desde tanques de armazenamento até equipamentos de processamento e máquinas de envase, é essencial manter altos níveis de higiene. O sistema CIP permite a limpeza e desinfecção rápida e eficiente dos equipamentos entre lotes de produção, evitando a deterioração do leite e a contaminação microbiana, prolongando assim a vida útil do produto.